IL NOSTRO CAMMINO QUEST'ANNO INIZIA DA QUI.....
Marco Mazzanti ci spiega il suo lavoro all'interno di un'azienda multifunzionale e a "ciclo chiuso", in cui tutto ciò che parte dalla terra ritorna alla terra in un perfetto equilibrio biodinamico.
Una delle principali attività dell'azienda è la produzione di carne. L'allevamento, le cure e l'alimentazione vengono condotti sempre con metodi assolutamente naturali.
L'azienda è completamente circondata da siepi costituite da molte specie autoctone sia arboree che arbustive e che servono per attenuare la spinta del vento, per ospitare insetti utili, per dare rifugio a molteplici specie animali, per isolare i campi da eventuali fonti di inquinamento esterne.
Un suggestivo macero circondato da vecchi salici rappresenta il punto di approvvigionamento dell'acqua ed anche un' area umida di vitale importanza per l'equilibrio ecologico dell'azienda.
